L'entreprise de saumon fumé sur le gril vendredi prochain

L'entreprise «Moose Smokehouse» spécialisée dans le saumon fumé, a été placée en redressement judiciaire le 30 juin. Un unique projet de reprise - en partie par ses salariés restants - a été présenté. Le sort de la société se joue vendredi.

Entreprise iconoclaste au pays du foie gras, «Moose Smokehouse», spécialisée dans la préparation de saumons fumés, a été créée par Karl Moose en 2012. Malgré une progression régulière de son activité et donc de ses chiffres d'affaires, elle se trouve en difficultés financières depuis plus d'un an. La faute à des marges bien trop faibles pour assurer correctement sa pérennité. Au fil des mois, un important passif s'est creusé (mensualités de la location de ses locaux, fournisseurs…). Le 30 juin dernier, la société a été placée en redressement judiciaire. Le tribunal de commerce examinera sa situation vendredi. Sur son bureau : un projet de reprise. Une candidature unique qui fait craindre une décision de liquidation. Pourtant, les porteurs du projet croient dur comme fer à sa viabilité, à commencer par les 3 salariés (sur les 5) qui maintiennent l'activité in situ et qui sont prêts à s'engager dans la reprise de leur société dans le cadre d'une Société coopérative d'intérêt collectif (Scic). Ce projet de plan de cession, développé sous l'égide de Me Jean-Jacques Savenier sous la forme juridique d'un «prépack cession», a reçu le soutien actif et éclairé de la Scop auscitaine Epistèmes dirigée par Bruno Sajno.

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Source : Ladepechedumidi.fr